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こんにちは！真木工務店Tです。
先日、近所の山へたけのこ掘りに行ってきました！

「ちょっと伸びすぎちゃったかな？」というものもありましたが、それでも大豊作！

【たけのこの栄養と効能】

春の味覚の代表格であるたけのこ。実は美味しいだけでなく、体にも嬉しい栄養がたっぷり含まれています。
●食物繊維: たけのこには不溶性の食物繊維が豊富に含まれており、腸の動きを活発にして便秘の解消に役立ちます。シャキシャキとした食感は、この食物繊維によるものです。
●カリウム: 体内の余分な塩分を排出する働きがあり、むくみや高血圧の予防に効果が期待できます。
●チロシン: たけのこを茹でると白い粒々が出てくることがありますが、これはアミノ酸の一種であるチロシンです。チロシンは神経伝達物質の材料となり、集中力や記憶力の向上、ストレス軽減に役立つと言われています。

【Tのおすすめ！たけのこレシピ】

●自家製しなちく（メンマ）
ラーメンのトッピングでおなじみのしなちくも、実はたけのこから作ることができます。採れたてのたけのこで作る自家製しなちくは、市販のものとは一味違う格別な美味しさですよ。
材料:
* 茹でたけのこ: 適量
* ごま油: 大さじ1
* 鷹の爪（輪切り）: 1/2本～1本（お好みで）
* 醤油: 大さじ2
* みりん: 大さじ2
* 砂糖: 小さじ1
* 鶏ガラスープの素（顆粒）: 小さじ1
* 水: 100ml
* ラー油: お好みで
作り方:
* 茹でたけのこは、食べやすい細切りにする。
* フライパンにごま油と鷹の爪を熱し、たけのこを炒める。
* たけのこがしんなりしたら、醤油、みりん、砂糖、鶏ガラスープの素、水を加えて煮詰める。
* 煮汁が少なくなったら火を止め、お好みでラー油を加えて混ぜ合わせる。
* 粗熱が取れたら完成。冷蔵庫で保存すると味がなじんでさらに美味しくなります。

今回初めてたけのこを掘ることができて本当に嬉しかったです！旬の食材を味わえる喜びは格別ですね。

真木工務店では、他にもたくさんの作物を育てていますので、またご紹介しますね！

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